Alphaville ganha seu primeiro bar speakeasy
O conceito de speakeasy surgiu na época da lei seca dos Estados Unidos, nos anos 1920. Como a venda de bebidas alcoólicas era proibida, os bares americanos passaram a ser secretos. Assim também é o novíssimo Lateral Bar em Alphaville, na região do 18 do Forte Empresarial: sua entrada é quase escondida, na lateral de um prédio. O acabamento externo, feito em placa metálica – toda perfurada -, não permite ver claramente o que há do lado de dentro.
Ao cruzar a porta, no entanto, os clientes se deparam com outro cenário. Um ambiente intimista e ousado, com destaque para um balcão em pedra iluminada, de onde é possível acompanhar o trabalho dos barmans na preparação dos drinks.
Aliás, esses sim, são os destaques da casa: os drinks. A carta completa de coquetéis é assinada por Frajola (ex-SubAstor), diversas vezes considerado o melhor barman de São Paulo. Oferece dos clássicos Negroni (R$ 32) e Moscow Mule (R$ 29) até criações autorais, como o Tonic Lateral, que leva infusão de hibisco (R$ 26). Tudo é executado pelo time do Cabral (ex-Frank Bar), que comanda o bar com o apoio de Moises Pereira (ex-SubAstor).
Para acompanhar, petiscos como coxinhas crocantes da chef Rê Cruz (R$ 19,90 com 6 unidades), milanesa de mignon aperitivo (R$ 36) e taglios (pedaços de pizza de massa de fermentação natural alla romana) em diversos sabores (de R$ 21 a R$ 25). Nos próximos dias, o cardápio deve ganhar sanduíches como o de pastrami com mostrarda em grãos e relish de pepino e o hot dog com maionese da casa.
Lateral Bar
De terça a sexta, das 18h às 23h, aos sábados, das 12h às 23h | @barlateral
